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国内海鲜知识1
作者:中国海鲜网 加入时间:2006-9-7 8:14:12

    澳大利亚一项最新研究表明,食用鱼类脂肪酸可能有助于预防导致视网膜受损的老年黄斑病变,而这一病症是导致老年人失明的主要因素。 
                
    澳大利亚悉尼大学的研究人员在美国《眼科学文献》杂志上发表文章说,他们用5年时间跟踪了3600多名老年人的情况,发现Omega-3脂肪酸摄入量较多的人患老年黄斑病变的几率较低。每周吃一次鱼的人比每月吃一次鱼的人患老年黄斑病变的几率低40%。 

    鱼类体内含有丰富的Omega-3脂肪酸,亚麻仁、胡桃和大豆中也有这些成分。 

    这一研究成果与此前的一些研究发现相矛盾。此前的一些研究认为,任何形式的高脂肪摄入都会增加患老年黄斑病变的几率。

多吃鱼心理年轻三四岁

美国科学家最新研究显示,65岁以上老人如果每周吃一到两次鱼,心理年龄会年轻三至四岁。

    美国芝加哥学者马莎博士及其同事对3718名65岁以上的老人进行了为期6年的跟踪调查。结果显示,如果老年人每周吃一次鱼,心理年龄将年轻至少3岁;如果每周吃至少两次鱼,心理年龄将年轻4岁。这意味着,鱼对老年人保持心理年轻有积极作用。

    马莎指出,鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸———二十二碳六烯酸(DHA),即人们常说的“脑黄金”。此前研究发现,DHA能使人心理承受力强、智力发育指数高,因此鱼类具有使人保持心理年轻的重要因素。

吃鱼可降低妇女发生缺血性中风危险

    最近对8万名妇女所作的研究指出,吃鱼能降低妇女发生缺血性中风的危险性。每周吃两到四次鱼、吃鱼量大约为4盎司的妇女,可以将她们发生局部缺血性中风的危险降低48%。每周吃鱼在五次以上的妇女所降低的比例更大。研究还发现,即使是每周吃一次鱼或更少的妇女也可以适当降低她们发生中风的危险性。鱼肉中的脂肪酸可以降低与心血管疾病有关的血脂的水平,有助于使血液畅通。像鲭鱼、鲑鱼以及沙丁鱼这类黑而油滑的鱼特别富含这种脂肪酸。

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