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东极岛海滩上的排档
作者:网络 加入时间:2012-3-18 21:43:25

东极——海滩上的排档

撰文:张海珍

在庙子湖海滩上吃排档

不觉已近黄昏,夕阳沉浮在海平面上金光闪闪,海鸥低翔,整个东极岛倒映在碧蓝的海面上,朦胧而又迷离。渔船趁着夕阳归来,停拢在码头边,渔火点点。东极的夜排档开始了。
排档设在码头上,白色的圆桌,白色的凳子,依次排开,海浪和渔船形成了天然的布景。我们就在码头上吃晚餐。海浪拍打着紧贴着我们的海堤,吹着凉爽的海风,偶尔还会有浪花溅到身上,吃着新鲜的海味,看着渔舟晚唱,实在有点“面朝大海,春暖花开”的幸福。
在东极吃海鲜真是一件美事。食鱼专家李渔在《闲情偶寄》中说“鱼之味在鲜”“食鱼重在鲜,次则及肥。”离海越近,海鲜当然越鲜。东极的鱼都是刚刚捕捞上来的,活蹦乱跳。红的虎头鱼、黄的花鱼、青白的鲈鱼、淡绿的玉秃鱼等等,品种众多。当场烹饪,原汁原味,不用味精,不撒一切杂七杂八的调料,原汁原味的鱼,原汁原味的汤。一端上来,就被大家一抢而空。大家边吃边神侃胡聊,说着白天的趣事,嘲笑着寂寞的海钓客小陈。
东极更令人称道的是螺类,吃的最多的当然是一盘又一盘的各种各样的螺,拉螺、马蹄螺、佛手螺、胭脂螺、藤壶、簇……还有一些叫不出名字的,都上了桌。所有的螺基本都采用最原始最简单的烹制法蒸或煮,原汁原味,肉鲜而嫩,味纯而清,用牙签挑着吃,转眼间面前堆起了小山样的壳,惊讶于自己的食欲。
还有野生牡蛎和野生淡菜也值得一提。东极的牡蛎不同于别处小岛上的牡蛎,个大肉肥,据说蘸着芥末吃更鲜美。我因不喜欢芥末的刺鼻辛辣味,不敢吃。淡菜有绣鞋底般大,淡黄的肉儿带着润泽,不像城里的淡菜是养殖的,肉糊而小,东极的淡菜,生长在海下十几米深的礁石上,肉坚而实,味鲜而香。男同事更是贪恋淡菜美味,老王就连吃了五只。
把酒临风,涛声助兴。推杯换盏之间,大家都渐有醉意。海风在身边轻轻吹佛,吸吮着凉爽潮湿的海的气息,大家坐着久久不肯离席。夜渐深了,月色下的海恬静温柔,涛声和着风声,海浪舔舐着礁石,伴随着美妙的海浪声,进入了甜甜的梦乡。

为了排档的美餐去海钓

第二天简单吃过中饭,我们跳上租来的小船,海钓去了。海钓的乐趣我们自是早已闻说了,期待的心情也是难以按捺。但更按捺不住的,是要把自己钓来的鱼拿到夜排档上去美餐一顿的那种快感。
渔船渐行渐远,一座接一座的奇山峻岩在我们眼前晃过,风越来越大,浪也越来越大。前边是海,没有边际的海,后边还是海,没有边际的海。人是这样的渺小。我坐在船舷胡思乱想,很多歌词和文章的片段不断在我脑海里出现。
经过半个小时的航行,船在一处礁石前停靠下来。船老大帮小陈递过钓鱼竿等装备,又掉转船头走开了。原来我们没装备,这样的钓发危险,不适合我们。与小陈挥手作别,小陈孤独的身影越来越小,像个世外高手。瞬时间,敬意油然而生。
船又开将近半小时,在一处暗礁林立的海域熄火抛锚。这里相对风平浪静,船老大说适合乘船垂钓,发给我们人手一只鱼竿,和一些鱼饵。并告诉我们鱼线要放到靠近海底处。
船上不乏钓鱼高手,但海上垂钓大概都没有尝试过。大家饶有兴趣地在钩上穿上鱼饵,等待鱼儿上钩。不一会儿,老王钓上一条活蹦乱跳的虎头鱼,大家一阵欢呼。老陆也钓上了一条虎头鱼,小沈也钓上了,小郑也钓上了,接二连三,虎头鱼可真多。我心急了,怎么不上钩呀,明明感觉到鱼竿在沉,提上来却是空的,接连几次都是这样。船老大过来说,海钓不同于淡水钓,海鱼上钩时会发出轻微噗通的声音。
于是我把钩放到底,人索性坐船舷上看海景。“扑通”一声,水花溅到我身上,我吓了一跳,原来船老大跳海游泳了,接着老陆也跳下去了。怪他们把我的鱼吓跑了,我连忙转移放钩位置。过了好久,还未听到传说中的噗通声,提起杆一看,哇塞,鱼饵连同鱼钩都没了。同事看着我大笑不止。
换条鱼杆再钓。鱼啊,让我钓一条嘛,他们每人都钓上好几条了。不知是鱼婆显灵,还是鱼实在太多,果然听得噗通一声,我赶紧提起鱼杆,哈哈,一条鲜红的活蹦乱跳的虎头鱼。鱼上钩的刹那,不可言喻的喜悦和兴奋,估计钓过鱼的都知道。
船老大说他昨天抛的两网,网里有乌贼、玉秃、石斑鱼、黑鲷等等活鱼,今天上午抛的另两网也可以拉了。我们被诱得眼睛红红的,给了老大三百元钱,那两网无论多少都归我们了。船开到撒网处,大家围拢着奋力拉网,一网上来有只大石蟹,大家欣喜若狂,但是就因为这只大蟹,其余的玉秃等鱼都被咬断咬死了;第二网更少,只有一硕大的章鱼哥和一些小鱼小虾。唉唉,这个惨哟。
几个小时就这样一晃过去了。我们带着战利品回来了,二十来条的虎头鱼。我很奇怪为什么只有虎头鱼,这片海只有虎头鱼吗?船老大回答说:海钓的技术要求很高,还有潮汐的涨落也有很大的制约性,像我们这种放到底的钓法只能钓虎头鱼。明白了,种瓜不会得豆,傻傻的钓法只能钓傻傻的虎头鱼。
回程遇到一驾驶的小渔船的老渔夫来兜售活鱼,苍老黝黑的脸庞,古铜色的皮肤,结实的肌肉,渔夫的特性在他的身上表现无遗。老渔夫打开船舱让我们看他钓来的鱼,哇,三条好大的鲈鱼!我们买下了最大的一条,六斤左右,一百五十元,大家都说不贵。此时想起寂寞高手小陈,有人立即拨通小陈电话,问他钓了几条,听说钓到两条。想象着也有买来的这么大吧,今晚的排挡就餐一定丰富。
船在一处礁石旁慢下来,礁石上一孤身男子向船老大招手示意。咦?这是小陈吗?换了马甲难道不认识了?船靠近了,果真不是小陈,是来搭船的。我们都凑前看他钓箱,不错,十来条手掌大的铜盆鱼,还有几条叫不出名的小鱼。大家的眼神中充满了羡慕。
船又在一处礁石旁停下,寂寞高手小陈收拾起渔具,离开了那座孤独的礁石,跳上了船。我们齐聚拢来,鱼呢?这么一条也没有?不是说钓到两条吗?小陈悻悻地说:“这片海域不好,没鱼,只钓到两条很小很小的虎头鱼,被我放了。”真是可惜呀,我们不济,小陈竟然也是如此,今晚的自助排挡美餐得大打折扣了。

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